超級食物『翡麥』的優點
Key Benefits of Freekeh (Superfood)

 

1. 卓越的營養密度 (Nutritional Powerhouse)

翡麥在「超級穀物」界被視為最閃亮的一顆新星

  • 高蛋白質： 含量約為一般糙米的 1.5 倍，能幫助維持肌肉質量（預防肌少症）。
  • 豐富礦物質： 含有大量的硒、鉀、鎂與鋅，對心血管健康與免疫系統有正面影響。

2. 「抗性澱粉」與「低 GI」的黃金組合

這是翡麥對抗糖尿病與代謝疾病的關鍵武器：

  • 低升糖指數 (Low GI)： 翡麥的 GI 值約為 43（糙米約 55-60，白米約 80+），這意味著餐後血糖極為平穩。
  • 富含抗性澱粉： 由於是在青綠期收割，它保留了大量難消化的澱粉結構，能穩定釋放能量，並顯著增加飽足感。

3. 超高的膳食纖維 (Fiber Champion)

翡麥的纖維含量高得驚人：

  • 含量： 是糙米的 3 倍，白米的 10 倍。
  • 腸道健康： 高比例的不可溶性纖維能有效促進腸道蠕動，這對於活動量較少、容易便秘的高齡族群（Aged Care 客群）是極佳的天然解決方案。

4. 獨特的感官辨識度 (Flavor & Texture)

  • 香氣： 獨特的製程賦予它天然的火烤香氣，這種層次感是其他水煮穀物（如燕麥、小米）無法取代的。
  • Q 彈口感： 即使長時間燉煮或冷藏回溫，依然保持嚼勁（Al dente），非常適合作為沙拉、燉飯或即食代餐包的基底。

5. 高度契合「純淨標籤」趨勢 (Clean Label)

  • 製程自然： 僅透過收割、火烤、揉搓完成，無需化學添加或高度加工。
  • 環境韌性： 相對耐旱，符合日益重視的 Sustainability (永續性) 價值觀。
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