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古老技術與前衛藝術的結合 宛如藝術品般值得收藏 頂級義大利特級初榨橄欖油
產地：Made In Italy
背景與品質
Muraglia是義大利極富盛名的橄欖油家族，歷經了五代總共四百五十年的傳承，
總共15,000棵橄欖樹，
橄欖樹藤年齡橫跨7年到450年的他們的橄欖油也普遍被認為是世界上最好的橄欖油。
Muraglia來自義大利安德里亞(Andria)市，
安德里亞市是義大利南部一個大區普利亞(Puglia)的首都，
普利亞就是義大利靴型輪廓的鞋跟部分。
而創始人，也是目前Muraglia接班人的曾曾祖父，就有個像驢一樣固執的名號，
但是也因為這樣才能保留至今最傳統的橄欖油壓榨方法，風行全球四十餘國。
而所謂保留傳統方法，是他們堅徒手摘橄欖，並在24小時內進行研磨，而且只在晴天摘採，
避免濕氣進入，保持品質。他們至今仍然堅持用古老的花崗岩研磨橄欖，
每顆橄欖都要求到最完整最佳狀態，也是這樣才能維持頂級的品質。
也因為這樣，Muraglia橄欖油行銷全球46國，每年產出200公噸的橄欖油，
各地米其林餐廳、頂級飯店、高級百貨都趨之若鶩。
橄欖油色澤、香氣味道
橄欖油瓶身
義大利南方大區普利亞有兩大著名傳統，製造橄欖油與製陶藝術。
Mugralia 結合這兩種傳統，除了上述的堅持傳統方式製作橄欖油，
還找了當地最著名傳承五代的陶器設計師，與知名設計師如Brother d’Aniello，
純手工製作、彩繪每個陶罐，所以每罐橄欖油瓶身造型都是獨一無二的。
除此之外，陶製瓶身也是創辦人的精心選擇，因為陶製瓶身是可以”呼吸”的，
而且可以減少氧化作用，非常適合用來存放橄欖油。
瓶身的創作包含了Muraglia經典圖樣的彩虹瓶身、點點瓶身、聖誕節瓶身。
後來還推出普普藝術風(Pop Art)，結合大眾文化與藝術，
像這次推薦給大家的仙人掌瓶身，與海中世界系列的章魚瓶身，就是其中的代表。
品牌理念
非常有個性的Muraglia，堅持做對的事情，不顧他人眼光，
其實可以從他的品牌理念看出來，我自己非常喜歡這段話，
不只是品牌理念，其實我更把這段話看作是這家公司人生的信念吧。
I do it my way. 我用我的方法做事
I’ve been that way since I was little. 我從小就是這樣
What I did and how I did it was nobody’s business but my own.
我做什麼以及怎麼做跟別人一點關係都沒有，那都是我的事
著名餐廳、飯店使用
米其林餐廳
名人推薦
米其林一星餐廳Umami，主廚”Felice Sgarra”
Felice Sgarra説：我相信我能分辨”好的”橄欖油與”頂級的”橄欖油，
Muraglia橄欖油酸度低，味道平衡，在很多料理中，如海鮮、魚類，幾乎是不能或缺的！
著名餐廳Il Turacciolo，Owner “Luciano Matera“
Luciano Matera説：我必須承認，我的餐廳幾乎不能沒有Muraglia橄欖油。
它的多酚抗氧化劑是同等產品的三倍，Muraglia橄欖油是大地橄欖油的極致表現。
古老技術與前衛藝術的結合 宛如藝術品般值得收藏 頂級義大利特級初榨橄欖油
產地：Made In Italy
背景與品質
Muraglia是義大利極富盛名的橄欖油家族，歷經了五代總共四百五十年的傳承，
總共15,000棵橄欖樹，
橄欖樹藤年齡橫跨7年到450年的他們的橄欖油也普遍被認為是世界上最好的橄欖油。
Muraglia來自義大利安德里亞(Andria)市，
安德里亞市是義大利南部一個大區普利亞(Puglia)的首都，
普利亞就是義大利靴型輪廓的鞋跟部分。
而創始人，也是目前Muraglia接班人的曾曾祖父，就有個像驢一樣固執的名號，
但是也因為這樣才能保留至今最傳統的橄欖油壓榨方法，風行全球四十餘國。
而所謂保留傳統方法，是他們堅徒手摘橄欖，並在24小時內進行研磨，而且只在晴天摘採，
避免濕氣進入，保持品質。他們至今仍然堅持用古老的花崗岩研磨橄欖，
每顆橄欖都要求到最完整最佳狀態，也是這樣才能維持頂級的品質。
也因為這樣，Muraglia橄欖油行銷全球46國，每年產出200公噸的橄欖油，
各地米其林餐廳、頂級飯店、高級百貨都趨之若鶩。
橄欖油色澤、香氣味道
Medium Fruity 中等風味
橄欖品種：Peranzana橄欖 (來自義大利南部)
顏色：清亮的金黃色，閃爍著亮綠色。
味道：有著Peranzana橄欖本身的味道與香氣，Peranzana橄欖最著名的是有著櫻桃番茄的氣味，
還混合了芝麻葉、胡蘿波、洋薊的香氣。
用法：非常適合搭配魚類、海鮮類餐點，尤其是橄欖與番茄融合的味道更能襯托主食本身的味道，
卻又不會太重取代了主角。也因此很多名廚都指定使用這款橄欖油來搭配魚類海鮮料理。
特色：酸度極低，<0.2％
Intense Fruity 濃郁風味
橄欖品種：Coratina橄欖 (來自義大利南部)
顏色：豐厚的深綠色。
味道：Coratina橄欖有著濃厚的橄欖與果香，又混合了茴香、朝鮮薊、胡椒、稻草香、些微辛辣。
用法：非常適合搭配各種蔬菜、生菜沙拉、湯品。
特色：高濃度的多酚抗氧化劑，Muraglia的濃郁風味橄欖油相較於一般的橄欖油，多酚抗氧化劑高三倍。
橄欖油瓶身
義大利南方大區普利亞有兩大著名傳統，製造橄欖油與製陶藝術。
Mugralia 結合這兩種傳統，除了上述的堅持傳統方式製作橄欖油，
還找了當地最著名傳承五代的陶器設計師，與知名設計師如Brother d’Aniello，
純手工製作、彩繪每個陶罐，所以每罐橄欖油瓶身造型都是獨一無二的。
除此之外，陶製瓶身也是創辦人的精心選擇，因為陶製瓶身是可以”呼吸”的，
而且可以減少氧化作用，非常適合用來存放橄欖油。
瓶身的創作包含了Muraglia經典圖樣的彩虹瓶身、點點瓶身、聖誕節瓶身。
後來還推出普普藝術風(Pop Art)，結合大眾文化與藝術，
像這次推薦給大家的仙人掌瓶身，與海中世界系列的章魚瓶身，就是其中的代表。
品牌理念
非常有個性的Muraglia，堅持做對的事情，不顧他人眼光，
其實可以從他的品牌理念看出來，我自己非常喜歡這段話，
不只是品牌理念，其實我更把這段話看作是這家公司人生的信念吧。
I do it my way. 我用我的方法做事
I’ve been that way since I was little. 我從小就是這樣
What I did and how I did it was nobody’s business but my own.
我做什麼以及怎麼做跟別人一點關係都沒有，那都是我的事
著名餐廳、飯店使用
米其林餐廳
- 8 1⁄2 Bombana Hong Kong – 3 Michelin star
- Cristina Bowerman – Glass Roma - 1 Michelin star
- Gianfranco Vissani – Casa Vissani - 2 Michelin star
- Gaetano Trovato – Arnolfo – 2 Michelin star
- Gian Piero Valona – Antica Corona Reale – 2 Michelin star
- Angelo Sabatelli – Ristorante Angelo Sabatelli - 1 Michelin star
- Felice Sgarra – Grotta Palazzese - 1 Michelin star
- Giovanni Bruno – Senza Nome – Bruxelles – 1 Michelin star
- 四季酒店 佛羅倫斯
- 麗池卡爾頓酒店
- Dean Deluca, William Sonoma
- David Jones
- NYIOOC, New York International Olive Oil Competition 紐約國際橄欖油競賽每年在紐約舉行，橄欖油業界最具代表性、最被推崇的獎。Muraglia連續三年奪得金牌獎，2019~2017金牌獎。
- 5 Gocce Award 五滴獎由義大利侍酒師協會(Associazione Italiana Sommelier, AIS)，與知名酒類月雜誌《Bibenda》一起頒發，也橄欖油業界最高獎項之一。Muraglia連續十一年2008~2019獲獎。
除了以上橄欖油著名大獎之外，大大小小獲獎無數，在此也就不列舉。
名人推薦
米其林一星餐廳Umami，主廚”Felice Sgarra”
Felice Sgarra説：我相信我能分辨”好的”橄欖油與”頂級的”橄欖油，
Muraglia橄欖油酸度低，味道平衡，在很多料理中，如海鮮、魚類，幾乎是不能或缺的！
著名餐廳Il Turacciolo，Owner “Luciano Matera“
Luciano Matera説：我必須承認，我的餐廳幾乎不能沒有Muraglia橄欖油。
它的多酚抗氧化劑是同等產品的三倍，Muraglia橄欖油是大地橄欖油的極致表現。
